老年人是可以在饮食上预防患动脉硬化的，有必要知道应该吃什么样的食物会比较好的。快来看看小编为你准备了老人预防动脉硬化应该要吃的一些食物，欢迎大家阅读！
老人预防动脉硬化要吃什么食物好
1、吃香蕉
香蕉含有丰富的钾，钾具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用。香蕉可润肠通便，能避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃2-4支香蕉，能抗脑动脉硬化、降血压、预防脑中风。
2、补充叶酸
富含叶酸的食物有叶类蔬菜、大豆和橙汁。新近研究发现动脉硬化引起的脑中风、冠心病心肌梗塞与患者血浆内高半胱氨酸有密切关系。动物实验也证实，用添加了高半胱氨酸的食品喂养动物，数月后均发现动脉粥样硬化症。每天补充5毫克叶酸就能使血浆中的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸，从而起到防止动脉硬化发生发展的作用。每天吃1市斤绿叶蔬菜或喝一杯(400ml)豆浆或饮一杯橙汁，就可摄取足够的叶酸。
3、葛根粉
将葛根磨粉晒干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克与粳米100克煮成粥(先煮葛根，取滤液与粳米同煮)代早餐。坚持食用3个月即可见效。葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环，确保脑供血良好。
4、吃松针
采集嫩松叶生吃，每日吃10至20克，或将松叶阴干，每次用10克泡开水代茶饮。坚持半年以上。新近研究发现，松叶含类黄酮，是一种强抗氧化剂，能抑制血小板凝聚，减少脂质过氧化反应，减少平滑肌细胞的增生，能防止动脉粥样硬化和血栓形成。
老人预防动脉硬化的维生素
1、维生素E
维生素E作为体内的抗氧化剂，可抑制过氧化脂质的组成，还可抑制不饱和脂肪酸的减少，使血液中胆固醇的流动畅通，因此可以防治动脉硬化。预防动脉硬化可每日服用维生素E50～150毫克，治疗动脉硬化每日服用150～300毫克。
2、维生素B2
维生素B2不足时，会降低脂肪的分解能力，容易引起肥胖、动脉硬化等。维生素B2同时还具备分解过氧化脂质的功能，可协助减肥和治疗动脉硬化。治疗动脉硬化时，口服维生素B2，每日60毫克。
3、维生素C
维生素C参与血管壁胶原纤维的形成，使血管壁更具掸性。另外，维生素C具有抗氧化作用，可防止过氧化脂质的形成，预防动脉硬化。患者可每日服用维生素C500～1000毫克，分3次服用。
4、芦丁(维生素Β)
芦丁具有维持毛细血管正常功能的作用，能降低小静脉及毛细血管的通透性，减弱其脆性，防止血细胞凝集，在体内具有降血脂作用。芦丁可协同维生素E、维生素c在体内共同发挥它们的生物活性作用。口服芦丁或羧乙基芦丁(维脑路通)，每次20～40毫克，每日3次，用于治疗动脉硬化，预防脑血栓的形成。
老人预防动脉硬化的方法
1、合理膳食
最主要的饮食治疗原则是脂肪摄入量。摄入动物脂肪(主要含饱和脂肪酸)不宜过多，少吃肥肉及大油，可多吃一些含不饱和脂肪酸较多的鱼肉类、植物油、豆制品等。另外，少吃甜食，多吃新鲜蔬菜和水果，保证足够的维生素和钾、钙等有益营养素及植物纤维的供应，盐的摄入适量(6—8克/天)，不吸烟，少饮酒或不饮酒。
2、体力活动
积极参加体育锻炼及体力活动，最佳选择是慢跑、步行、游泳等有氧运动，它对预防心脑血管疾病效果最好。合理科学的运动能增加体内高密度脂蛋白，对保护心血管有益。
3、劳逸结合与精神调节
学会放松，避免精神紧张、烦恼焦虑，生活要有规律。常用脑，但又要防止过度用脑。
4、积极防病治病
对于有高血压、冠心病和糖尿病家族史的人，宜及时注意血压及血脂的变化，早期采取措施。