1、牛板油准备好。
2、 清水冲洗。
3、切成均等的小条，有红肉的地方切除。
4、起锅放入板油、姜片、添清水至板油二分之一处。
5、大火炸，慢慢水分蒸发掉，出油了。用铲子压一压油渣。
6、用勺子舀出油，继续炸。
7、把油盛出来放一匙盐，拌匀。凉透后过滤装瓶。
8、凝固的牛油。